Sur son site historique d’Aÿ-Champagne, Ayala confirme son engagement environnemental, poursuivant le virage stratégique amorcé voilà un peu plus d’une décennie. La Maison vise désormais le bilan carbone quasiment neutre. Si l’identité Ayala s’affirme autour du chardonnay, de la micro-vinification (soixante-dix crus vinifiés séparément) et d’un savoir-faire artisanal transmis depuis plus de cent soixante ans, […]

Cette AOC pétille dans la Drôme, à 700 mètres d’altitude, sur 1 600 hectares. Les cépages muscat blanc à petits grains et la clairette s’y épanouissent pour se marier dans une effervescence naturelle dénommée « méthode dioise ancestrale ». Sélection explosive pour vos papilles ! Domaine des Muttes – La Colombe (AB) – 9?€ Révélation confirmée pour Claire […]

Terre de rouges par excellence, le Médoc accueille désormais une appellation dédiée aux vins blancs tranquilles. Le « Médoc blanc », homologué au Journal officiel le 5 août 2025, signe l’aboutissement de plusieurs années de travail collectif. Les premières bouteilles seront mises sur le marché au printemps 2026. Une reconnaissance attendue « Ce projet est […]

Lynch-Bages, Ormes de Pez, Haut-Batailley, autant de châteaux célébrés par la famille Cazes, autant d’aventures dont l’origine remonte à 1875. Retour sur une acculturation médocaine viscérale et sans pareille qui perdure depuis un siècle et demi.  Jean-Charles Cazes s’amuse de quelques chances qui ont fait basculer l’histoire de sa famille : l’incendie d’une boulangerie qui décida […]

Suite à la publication dans notre n°111 d’un article dédié à l’histoire d’Opus One, Terre de Vins vous dévoile une dégustation verticale inédite de ce vin emblématique de la Napa Valley, né il y a près de 50 ans de la collaboration du Baron Philippe de Rothschild et de Robert Mondavi. Dans les années 1970, […]

Malgré une météo contrastée, les vendanges 2025 en Provence livrent un bilan globalement positif. Les rendements sont certes limités, mais les profils de vins arborent une qualité rassurante. Entre les épisodes de canicule, les pluies opportunes et les choix techniques décisifs, le millésime 2025 confirme que l’adaptation est devenue une composante essentielle de la réussite […]