Le docteur José Vouillamoz est l’un des spécialistes mondiaux en matière d’analyse de l’ADN des cépages. Généticien suisse de renommée internationale, formateur et conférencier indépendant en œnologie, membre de l’Académie Internationale du Vin, de l’Académie du Vin de Bordeaux et du Cercle des Écrivains du Vin, il vient de publier « Grands cépages d’origine française […]

Les Salons des Vins Demeter s’imposent comme des rendez-vous majeurs pour les professionnels de la filière vin à la recherche d’authenticité, de qualité et de sens. Les 2 et 3 février 2026 à Angers, puis le 8 février 2026 à Paris, plus de 200 domaines labellisés Demeter feront déguster leurs cuvées aux cavistes, sommeliers, marchands […]

Depuis quelques années, les gins fleurissent en Provence comme les champs de lavande, mêlant au genévrier des effluves méditerranéennes et rivalisant d’esthétisme pour leurs flacons. Ils aiment associer au genièvre des botaniques locales, souvent un panier d’agrumes et d’herbes aromatiques. Beaucoup émanent de domaines viticoles qui élargissent ainsi leur gamme de vins pour intéresser de […]

De l’IRS de Thuir aux Caves Byrrh, avec une halte solaire au Château Montana, la Nuit des Grenaches du Monde a montré qu’en Roussillon, le grenache n’est plus un totem mais une boussole : un “outil” climatique travaillé avec sérieux de la vigne au verre — et observé de près par le reste du monde. […]

2025 a marqué les 10 ans du classement des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne par l’Unesco. Elle a été émaillée de nombreux événements et la Mission, présidée désormais par Séverine Couvreur, a planché sur une nouvelle feuille de route pour la prochaine décennie. L’occasion de revenir sur cette épopée racontée par les intervenants qui […]

C’est bien la première année où l’exercice de dégustation et donc de compte-rendu des Beaujolais Nouveaux se révèle aussi compliqué, à notre plus grande surprise. Et à un jour près semble-t-il, nous n’aurions pas eu les mêmes difficultés. La faute à la lune, selon le calendrier de la biodynamie… Reste que le millésime 2025 révèle […]