Dans le vignoble le plus au nord de la Bourgogne, la nuit de jeudi a pris des airs de veillée d’armes. À -6 °C, chaque bourgeon devient une sentinelle fragile. Les vignerons attendent désormais de voir si les efforts de la nuit ont payés. Plus au sud, les vignes semble épargnées. Les pieds dans les […]

Jack Daniel’s et le ricard bientôt sous le même toit ? Les deux géants Pernod Ricard et Brown-Forman viennent de confirmer l’ouverture de discussions pour en vue d’une éventuelle union.   « Sous réserve d’accord entre les parties et des approbations habituelles, ce partenariat s’apparenterait à une fusion entre égaux (…) Il  donnerait naissance à […]

Oubliez les clichés sur le saké. David Biraud, vice-meilleur sommelier du monde et directeur de la Kedge Wine School, nous raconte son coup de foudre pour ce trésor japonais. De ses voyages à Niigata jusqu’à ses secrets de conservation, il nous explique comment cette boisson unique s’invite à nos tables pour sublimer la gastronomie. Un […]

Après l’avant-goût des primeurs, voici le goût des livrables du millésime 2023. L’équipe de dégustateurs de Terre de Vins : Julia Bouchet, Jean-Charles Chapuzet et Michel Sarrazin, menée par Mathieu Doumenge, a revu sa copie. Après deux ans d’élevage, les potentiels prometteurs détectés au printemps 2024 se sont confirmés, tandis que ce temps n’a pas […]

Le journaliste Willy Kiezer publie « Biodynamiquement vôtre » aux éditions BBD. À la croisée du guide de dégustation et du reportage de terrain, cet ouvrage propose une analyse des pratiques biodynamiques dans le vignoble français, à travers le prisme de 620 vins dégustés et d’articles de terrains.  Ce projet est né d’un constat : le manque […]

On peut être la plus ancienne maison de vins de Champagne et continuer à créer l’événement. Avec la sortie de Celebris Rosé 2009, Gosset dévoile l’une de ses cuvées les plus rares, présentée lors d’une verticale exceptionnelle consacrée à la gamme des rosés Celebris. Mercredi 18 mars, Thierry Marx recevait en son restaurant parisien ONOR, […]