Pour clôturer notre calendrier de l’Avent et pour les retardataires dans les cadeaux, découvrez six livres autour des thématiques viticoles et gastronomiques pour vos achats de dernière minute. Le montagnard Un journaliste savoyard plaide forcément pour la montagne. Et la cuisine des hauteurs. En compagnie de 39 chefs, de Megève à Courchevel et la Suisse, […]

Au Duende, la table nîmoise étoilée de Pierre Gagnaire, un déjeuner « Rosés de terroirs – expérience » organisé avec l’AIRT a rappelé qu’une autre famille de rosés existe, loin des clichés estivaux : des rosés de terroir, assumés, structurés, taillés pour la gastronomie d’automne, d’hiver et les menus de fête. « On peut désormais […]

À Noël, place aux plaisirs gourmands ! Retrouvez la sélection de vins de la rédaction, parue dans le numéro de Terre de Vins de novembre “Vignerons, artisans des fêtes“. Aujourd’hui, nous vous conseillons pour vos tablées familiales. BOURGOGNE : Maison Bouchard Père & Fils, Le Corton 2017 En huit ans de vieillissement, ce corton a […]

Au passage de 2025 à 2026, la rédaction de Terre de Vins vous propose une rétrospective par région viticole. En Bourgogne, il ne fallait pas manquer la création du Domaine des Cabottes par Artemis Domaines, la 165ème vente des Hospices de Beaune et deux anniversaires : les 50 ans des crémants de Bourgogne et les 10 […]

Afin de vous aider à trouver de l’inspiration pour des cadeaux dans le sprint final avant Noël, découvrez notre sélection d’objets originaux autour du vin. Sauternes sur tartine Domaine Terra, conserverie gastronomique d’Aquitaine, met du vin de Sauternes – Duc de Sauternes – dans la patate douce des Landes, avec du sel de l’île de […]

En 1985, la nouvelle AOC Corbières incarnait une viticulture de masse, structurée autour de la coopération et du marché du vin en vrac. Quelques décennies plus tard, le modèle, avec ses impératifs de production, a volé en éclats. L’histoire récente de Corbières est celle d’un long resserrement, parfois subi, souvent choisi, et qui a profondément […]