Catégorie : Actualités
Décidément l’Alsace est à l’honneur, non seulement Strasbourg a été sélectionnée pour accueillir la grande messe annuelle du Guide Michelin, mais une pluie d’étoiles est tombée sur ses restaurants gastronomiques, tandis que l’un des deux prix de la sommellerie a été également attribué à un alsacien. Pour reprendre le clin d’œil du président de la […]
Le vignoble varois de Figuière de la famille Combard vient de s’étendre des 75 hectares du Clos Fanny, ce qui porte la surface totale à 200 hectares. Il compte désormais parmi les plus grands domaines de Provence, en totale autonomie de sourcing. Pendant que les grands groupes s’étendent tous azimuts en terres provençales, un petite […]
Reconnue depuis 1937 en blanc, l’appellation bordelaise se déclinera désormais en rouge. Une consécration officialisée ce 7 février, avec un premier millésime attendu pour 2025. C’est une petite révolution dans le vignoble bordelais. Réputée pour la qualité de ses vins blancs secs, compagnons indissociables (notamment) des huîtres et autres mets de la mer, l’AOC entre-deux-mers […]
L’édition 2023 du Guide Michelin a rendu son verdict ce lundi 6 mars en matinée. Un palmarès relativement calme, qui vient toutefois saluer plusieurs belles adresses dans la moitié sud de la France. On fait le point. Une fois passée l’émotion d’apprendre la rétrogradation de Guy Savoy (Paris) et Christopher Coutanceau (La Rochelle, distingué en […]
Attendu avec fébrilité par toute la profession, les étoiles de l’édition 2023 du guide rouge viennent d’être dévoilées. Avec, comme toujours, quelques belles surprises. Pour sa 123ème édition, le guide Michelin avait décidé d’annoncer son palmarès depuis Strasbourg. Et pour l’occasion, tous les chefs étoilés de France ainsi que tous les chefs 3 étoiles d’Europe […]
La cérémonie à démarré depuis quelques minutes en direct de Strasbourg, devant 1500 invités et animée par la journaliste Anaïs Bouton. Ils reçoivent le prix de la sommellerie des mains de Serge Dubs (l’Auberge de l’Ill) : Gaby Benicio, sommelière au restaurant Äponem à Vailhan dans le département de l’Hérault « Ce n’est pas tous les jours […]
Depuis 2018, le Beaujolais joue collectif au SIA, avec un stand commun à l’ensemble des appellations du vignoble, porté par les deux ODG (des crus et Beaujolais/Beaujolais Villages), et co-animés par les 41 vignerons se relayant tout au long de l’événement, présentant les 58 cuvées (sélectionnées sur dégustation après inscription des viticulteurs intéressés) des 34 […]
La dynamique IGP Mediterranée, locomotive des IGP du Sud-Est de la France, s’est dotée d’une réserve glissante en rosé pour mieux maîtriser ses volumes commercialisés. L’IGP Méditerranée a profité d’une année 2022 difficile au regard des aléas climatiques pour mettre la régulation de l’appellation sur la table. Les discussions ont abouti à la mise en […]
La mémoire populaire retient le poète ou le politique si ce n’est les deux mais plus rarement l’homme foncièrement attaché à ses propriétés viticoles bourguignonnes. Le remarquable Il était une fois Lamartine de Sylvie Yvert – qui sort chez Pocket – nous rappelle ce lien ombilical. Qu’il devra couper… À ses obsèques au début du […]
C’est au cœur de l’Alsace que nous vous emmenons, plus précisément dans la vallée de Ribeauvillé où Hannah, notre ancienne stagiaire a pu découvrir un monument de la région : la maison Trimbach, l’un des plus anciens domaines d’Alsace. Découvrons ensemble sa première carte postale de vacances. Installé depuis 1626 dans la vallée, Trimbach est l’un […]
Suite des dégustations du millésime 2022 dans les Côtes du Rhône avec l’appellation Côtes du Rhône Villages Sablet. Côtes du Rhône Villages communal depuis 1974, l’AOC Sablet se déguste dans les trois couleurs. Nous nous intéressons aujourd’hui aux blancs. Sablet est construit sur une butte sablonneuse (d’où son nom), un terroir pourvoyeur de fraîcheur, offrant […]
Propriété familiale par excellence, le domaine des Tilleuls produit des grands vins de Bourgogne et de Gevrey, où se mêlent savamment la plus pure tradition communale des vins de garde avec la production actuelle de vins soyeux, élégants et… délicieux à tout âge. Un domaine très discret médiatiquement qui se démarque par la qualité […]